브로콜리 된장무침 알려드릴께요

브로콜리는 저렴한 가격에 쉽게 구할수도 있고

요리하기도 간편해서 제가 즐겨먹는 반찬중 하나에요

거의 살짝 데쳐서 초장찍어먹기만 했는데

요즘엔 무침을 주로 해먹고 있어요

브로콜리 된장무침 레시피 알려드릴께요^^

브로콜리는 농약을 많이 쓰는 채소이다 보니

씻는게 가장 중요하다고 해요

저는 식초를 풀어놓은 물에 5분정도 담가놨다가

흐르는물에 깨끗하게 씻어주었어요~

소금을 넣은 물에 30초정도 데친 후

체에 받쳐서 물기를 제거해주세요

참고로 브로콜리 데칠때 소금을 반스푼 정도

넣어주면 색감이 더 선명해져요!

브로콜리 된장무침 소스는

된장,매실,참기름,깨,다진마늘을 조금넣고

섞어서 준비해주세요

된장에 따라 맛이 조금씩 달라지더라구요

저는 산사의참맛 된장을 이용했는데

영평사에서 스님들이 직접 만들었다고 해서

믿고 먹기 시작했는데 맛도 좋아요!

준비해둔 소스와 함께 브로콜리 무쳐주시면 되는데

땅콩이나 호두, 견과류 으깨서 넣고 무쳐주면

식감도 좋고 더 고소한 브로콜리 된장무침 완성이요~!

견과류와 브로콜리는 세계 10대 슈퍼푸드로

선정되기도 했을만큼 좋은 음식이라고 하니까

간편한 브로콜리 된장무침 챙겨드세요~~