안녕하세요 영평사 산사의참맛입니다~^^

매번 이렇게 산사의참맛을 찾아주셔서 너무나 감사드리며 소중한 사용후기 또한 감사드립니다~ 이에 작은 액수지만 500원 적립해 드렸습니다~

전통 손맛으로 물좋고 공기 맑은 세종장군산의 약수와 전통사찰 영평사 산의 깨끗한 환경으로 빚어진 사찰장입니다~ 

산사의참맛 죽염은 간수뺀 2~3년의 천일염을 대나무 통에 넣고 솔잎으로 덮은 다음 마지막으로 황토로 입구를 막아 800도씨 이상에서 고열로 구우면 불순물은 산화되고 좋은 성분만 남는 공정을 걸치게 됩니다~

죽염청국장은 이러한 공정을 2번 걸친 2회죽염과 방부제, 발효억제제, 조미료 등을 전혀 사용하지 않고 100% 국내산 1등급 콩으로 만들어지기 때문에 고리타분한 냄세가 나지않는 것이 특징인 장입니다~

청국장은 받는 즉시 냉동보관 하셔야 하며 드시기 전에는 자연해동 하셔서 드시는 것을 추천드립니다~

청국장의 제조 공정은 24시간 불린 국산콩을 가마솥에 넣고 6시간동안 삶습니다~ 

이후 항토방에 준비된 볏짚과 면포를 깔고 삶은 콩을 놓고 면포로 덮고 그 위에 볏짚을 덮습니다~

이후 온도 40도 습도로 80%를 42시간 유지하면서 바실러스균을 왕성하게 발생시킵니다~

찐뜩하게 변한 콩들을 굵게 분쇄시키고 동그랗게 빚은 다음 포장이 됩니다~

그리고 50도 이하 저온 제습 건조기로 24시간동안 일차 건조를 시키고 자연건조실에서 48시간 건조시켜 유효균을 손실없이 냉동보관하여 만들어지게 됩니다~

이러한 공정을 걸치기에 그 맛과 향이 우수하게 됩니다~

청국장은 우리나라 전통장으로 건강에 좋다고 알려져 있습니다~

9회 죽염된장은 죽염을 만드는 공정을 9번걸친 9회 죽염으로 건강한 장을 담근 된장입니다~

특히나 9회 죽염된장은 항산화효과(항암효과)에 뛰어나다는 논문발표도 있을 만큼 우수한 장이므로 일상에서 자주 활용하시길 추전드립니다~

가족분들의 건강과 행복을 위하여 맛나게 조리하셔서 일상을 채우시면 좋겠습니다~ 

건강하고 정성드려 만든 청국장 드시고 건강과 행복하시길 기원드리겠습니다~

감사드립니다~

[ Original Message ]

넘 맛있어서 된장과 함께 주문 넣습니다. 감사합니다~